Voor 23:00 besteld, morgen in huis

Gratis verzending vanaf €17,50

Steun de boekensector

Julie bakt hartig en zoet

Taal: Nederlands
1 recensie
Julie bakt hartig en zoet
Julie bakt hartig en zoet
Julie bakt hartig en zoet

Recensie

Aantal recensies: 1

Recensie door: Marlene Bijlsma

Bakken zonder stress

[Recensie] Julie Van den Driesschen is een thuisbakker die zichzelf alles heeft geleerd. Ze erfde haar liefde voor bakken en koken van haar oma en won in 2018 Bake off Vlaanderen. Ze schreef daarna samen met Denise Kuppens het boek Dubbel zo lekker; klassiekers en vegan varianten daarop. In Julie bakt – hartig en zoet herbeleeft ze de herinneringen aan de baksels in haar jeugd met zestig recepten. Ze focust op smaak een laat de afwerking nonchalant. Het draait dus om bakken in eenvoud, zonder stress.

Het bakboek is onderverdeeld in hartig en zoet. Het zoete deel telt de meeste recepten. De liefde van Julie voor de Britse en Amerikaanse keuken zie je terug in Sheperd’s pie, maisbrood, no bake cheesecake, ‘s mores pie of scones met cheddar en tijm. Het receptenboekje van haar jong overleden grootmoeder vormt een tweede inspiratiebron met voorbeelden zoals biscuit à la grand-mère of Martha’s mousse au chocolat en kastanjetaart.

Koekjes, taarten, hoofdgerechten, desserts en hapjes staan vrolijk door elkaar. Julie bakt nodigt uit tot veelvuldig bladeren. Ben je op zoek naar iets specifieks kijk dan in het register op ingrediënt. Julie blijkt een liefhebster van banaan in gebak; er komen maar liefst vijf verschillende baksels met banaan voor.

Ook al delen we dezelfde taal, Vlaams is hier en daar toch echt verschillend net als onze cultuur. Realiseer je dat wanneer je de recepten en de verhalen leest. Zo kennen wij geen cassonadesuiker (lijkt op onze basterdsuiker) of bloemsuiker (ik vermoed poedersuiker) en koop je in de Nederlandse supermarkt gegrilde paprika in pot in plaats van in blik. Wat een ‘videeke’ is heb ik echt op moeten zoeken: het blijk vol-au-vent oftewel een kippasteitje te zijn. Door de mooie grote foto’s lopen de beschrijvingen soms over meerdere pagina’s. Maar nergens krijg je het idee dat iets moeilijk is of ingewikkeld, zelfs niet bij het zelfgemaakte bladerdeeg. En van Julie mag je ook een rol kant-en-klaar bladerdeeg kopen, gelukkig.

Komend weekend hebben we hier thuis een verjaardag te vieren; hoera het mag weer! Julie bakt – hartig en zoet komt dus goed van pas. Voorlopig hebben we de limoentaart en de ‘s mores pie uitgekozen als favoriet. Maar dat kan zo weer veranderen want het boek staat vol met recepten die je wil maken.

Eerder verschenen op Kookboekennieuws.nl

Samenvatting

‘Dit bakboek draait niet om de perfecte afwerking, moeilijke technieken of het aantal calorieën. Het draait om het herbeleven van mijn herinneringen aan lekker eten, en dan in het bijzonder de eenvoudige, zoete baksels uit mijn jeugd. Ik wil je graag mijn passie voor het bakken in al zijn eenvoud en het plezier in de keuken laten (her)ontdekken. Focussen op de smaak en de afwerking nonchalant houden, dat is de kunst. De recepten zijn gebaseerd op smaken uit mijn kindertijd, notities uit het receptenboekje van mijn grootmoeder en nieuwe baksels die ik in de loop der jaren ontdekte. Allemaal recepten waar ik zelf op terugval afhankelijk van het goestingske in huis of de gelegenheid.’

 

Met Julie bakt – hartig en zoet maak je zonder moeite de lekkerste taarten, cakes, koekjes, mousses en broodjes, maar ook hartige vis- of vleesgerechten. Een bakboek met alleen maar haalbare recepten die je maar al te graag opnieuw wilt maken. De kunst van de eenvoudige patisserie, boordevol smaak, zonder stress in de keuken.

Toon meer Toon minder
€ 29,99

Verwachte leverdatum: woensdag 25 mei


Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
ISBN
9789022338124
Verschijningsdatum
oktober 2021
Druk
1
Aantal pagina's
192 pagina's
Illustraties
Ja
Nurcode
440: Eten en drinken algemeen
Thema's
  • Levensstijl, hobby‘s en vrije tijd
  • Kookkunst / eten en drinken etc
Categorieën

Uitgever
Manteau

Service & contact

Heb je ons nodig? Onze klantenservice helpt je graag verder

Klantenservice

Gratis bezorging

vanaf € 17,50

Retourneren

retourneer je artikel

Op werkdagen voor 23:00 besteld

morgen in huis

Stevig verpakt

bezorgd door PostNL

Veilig en snel winkelen

Betaalmogelijkheden