Voor 23:00 besteld, morgen in huis

Gratis verzending vanaf €17,50

Steun de boekensector

Uit de boomgaard

Recepten van boom tot bord

Auteur(s): Stuart Ovenden
Taal: Nederlands
1 recensie
Uit de boomgaard
Uit de boomgaard
Uit de boomgaard

Recensie

Aantal recensies: 1

Recensie door: Marlene Bijlsma

Mag ook met fruit van de markt

[Recensie] Uit de boomgaard kunnen we nog niet veel oogsten. De appel- en stoofperenboom staan pas twee jaar in de grond. Maar de kweepeer verraste ons dit jaar. De takken bogen door onder de vracht aan kweeperen. Daarom is Uit de boomgaard een aanwinst, een boek vol recepten van boom tot bord. Dat de auteur Stuart Ovenden mooie food foto’s maakt wist ik al, zijn creatieve kookkunsten zijn nieuw voor mij.

Zoals de titel al duidelijk maakt krijg je met Uit de boomgaard een kookboek in handen om de oogst te verwerken. Het boek zelf is prachtig vormgegeven op kersenroze snee en bevat zo’n 80 zoete en hartige recepten. Maak eens iets  anders dan appelmoes of appeltaart. Stuart gebruikt niet alleen de vruchten maar ook de bladeren, bloesem en soms takken. Er wordt gebrouwen, gerookt, gepekeld en siroop gemaakt.
De keukens van Frankrijk, Japan en Noord Afrika zijn goed vertegenwoordigd. Denk aan Marokkaanse lams-kweeperen-worstebroodjes, tarte tatin en kersen-matcha-sakuramousse-taart.

Het zijn gerechten die chique klinken, maar met een beetje geduld in de keuken goed te maken zijn. Bovendien staan er basisrecepten in, zoals mispelgelei en gepocheerde kweepeer, die dan weer als ingrediënt in verschillende gerechten terugkomen. Wat dacht je er van om zelf gezouten Japanse pruimen te maken? Niet moeilijk om te doen, je moet er alleen een paar weken de tijd voor nemen. Hetzelfde geldt voor kwetsen-gin: suiker en kwetsen (een pruimensoort) laat je twee maanden in de gin staan. De peren-rozijnenbroodjes gaan we hier thuis zeker een keer maken. Heerlijk bij een uitgebreid zondagochtend ontbijt.

Mocht je nou geen eigen boomgaard hebben dan kun je natuurlijk altijd fruit bij de boer of op de markt halen om de creatieve recepten van Uit de boomgaard uit te proberen.

Eerder verschenen op Kookboekennieuws.nl

Samenvatting

Een kookboek vol heerlijke recepten uit de boomgaard. Met meer dan 80 zoete en hartige recepten toont Stuart Ovenden nieuwe manieren om bijvoorbeeld appels en peren te verwerken in smakelijke en creatieve gerechten en drankjes. Met prachtige fotografie en fijne tips voor de duurzame kok

€ 21,99

Verwachte leverdatum: Onbekend

Niet bestelbaar

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
ISBN
9789024587612
Verschijningsdatum
november 2019
Druk
1
Aantal pagina's
208 pagina's
Illustraties
Ja
Nurcode
440: Eten en drinken algemeen
Thema's
  • Gezondheid, relaties en persoonlijke ontwikkeling
  • Zelfhulp, persoonlijke ontwikkeling en praktisch advies
  • Zelfvoorzienende en ‘groene’ levensstijl
Categorieën

Uitgever
Luitingh Sijthoff

Service & contact

Heb je ons nodig? Onze klantenservice helpt je graag verder

Klantenservice

Gratis bezorging

vanaf € 17,50

Retourneren

retourneer je artikel

Op werkdagen voor 23:00 besteld

morgen in huis

Stevig verpakt

bezorgd door PostNL

Veilig en snel winkelen

Betaalmogelijkheden