Voor 23:00 besteld, morgen in huis

Gratis verzending vanaf €17,50

Steun de boekensector

100 luxe koekjes van eigen deeg

De lekkerste recepten van koekjeskoningin Ellouisa

Auteur(s): Elisabeth Scholten
Taal: Nederlands
1 recensie
100 luxe koekjes van eigen deeg
100 luxe koekjes van eigen deeg
100 luxe koekjes van eigen deeg

Recensie

Aantal recensies: 1

Recensie door: Eva Reinders

Ellouisa is de ongekroonde Koekjeskoningin

[Recensie] Koekjes zijn waarschijnlijk de eerste dingen die kinderen leren bakken. Het is niet moeilijk, je mag met het deeg spelen en als beloning heb je iets lekkers bij de thee. Maar wat gebeurt er als je dat koekjes bakken serieus neemt en tot in de puntjes perfectioneert? Dan word je de Koekjeskoningin.

Toen Elisabeth Scholten trouwde met een Marokkaanse man, maakte ze zich via een forum de Marokkaanse keuken eigen. Haar rubriek onder de naam Ellouisa werd populair en zo ontstond uiteindelijk ellouisacooking.nl. Koekjes zijn veruit favoriet op het blog en de fans noemen Ellouisa liefkozend de Koekjeskoningin. Na een bijdrage (fantacake!) aan het verrassende Mooncake is er nu een toegankelijk bakboek van Elisabeth zelf. In 100 luxe koekjes van eigen deeg verzamelde ze een keur aan recepten, waaronder de favorieten van haar zoontje Sami, die van zichzelf en de hits van het blog. De moeilijkheidsgraad wordt aangegeven – fijn voor beginners – en ook staat erbij welke koekjes gluten- of koemelkvrij zijn. De beschrijvingen zijn uitgebreid en soms staan er stap-voor-stapfoto’s bij.

Ellouisa begint met tips: koekjesdeeg moet je vooral niet te lang kneden – uitzonderingen daargelaten – en de bloem hoef je niet te zeven. Voor koekjes chocolade tempereren doet ze niet en gelijk heeft ze. Ook handig: gesmolten chocolade om te decoreren gaat in een boterhamzakje waar je een puntje vanaf knipt.

En dan zijn er eenvoudige koekjes, feestelijke koekjes, no bake koekjes, Marokkaanse koekjes, koekjes met nootjes, met chocolade… Bijzondere Banaankusjes met puddingpoeder, Crème bruléekoekjes, Spritsen met bosbessenjam, botercrème en chocolade. Grappige Champignonkoekjes die je met een appelboor maakt en Cornettokoekjes, in de vorm van een ijshoorntje. Marokkaanse klassiekers als gazellehoorntjes, dadelkoekjes en mini-mhancha’s van filodeeg. Fotogenieke Marmerkoekjes, Regenboogkoekjes met kokos en Cappucinokoekjes met mokkaboontjes (waarvan binnenkort hier het recept!). Cees Holtkamp is dé banketbakker, Rutger maakte dé Koekjesbijbel, maar de ongekroonde Koekjeskoningin heet Ellouisa.

Eerder verschenen op Kookboekennieuws

Samenvatting

Bananenkusjes, pindakaaskogels, baklavanestjes, crème-brûleekoekjes, walnootghribia, amandelbriwat, nutellakoekjes en gazellenhoorntjes: klinkt dat niet fantastisch? Dit boek bevat een smakelijke verzameling spannende koekjesrecepten van koekjeskoningin Ellouisa. Alle recepten zijn voor ongeveer 20-40 stuks, zodat je geen uren in de keuken staat en niet met een enorme berg koekjes zit. Bovendien zijn Ellouisa’s koekjes makkelijk te maken dankzij haar duidelijke beschrijvingen, zien ze er altijd prachtig uit en smaken ze verrukkelijk. 100 luxe koekjes van eigen deeg is een boek voor iedereen, beginners én ervaren bakkers.

Toon meer Toon minder
€ 18,99

Verwachte leverdatum: donderdag 13 augustus


Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
ISBN
9789046825204
Verschijningsdatum
april 2019
Druk
1
Aantal pagina's
160 pagina's
Illustraties
Ja
Nurcode
440: Eten en drinken algemeen
Categorieën

Uitgever
Nieuw Amsterdam

Service & contact

Heb je ons nodig? Onze klantenservice helpt je graag verder

Klantenservice

Gratis bezorging

vanaf € 17,50

Retourneren

retourneer je artikel

Op werkdagen voor 23:00 besteld

morgen in huis

Stevig verpakt

bezorgd door PostNL

Veilig en snel winkelen