Bazarow stopt per 25 mei als boekverkoper, maar gaat door als boekenplatform. Lees hier het nieuwsbericht !

Oogstkoken

Puur oogsten, koken en inmaken; Het complete Seasons kookboek

Taal: Nederlands
1 recensie
Oogstkoken
Oogstkoken
Oogstkoken

Recensie

Aantal recensies: 1

Recensie door: Marlene Bijlsma

Eerst zaaien, dan oogsten en dan koken

[Recensie] In het jubileumboek Oogstkoken van Seasons vind je voor gangbare groenten en fruit de beste zaai- en oogsttijden naast heel veel recepten om je oogst te verwerken of te bewaren. De nadruk ligt op het koken en bewaren dus je hebt niet perse een eigen moestuin nodig. Maar dat is wel jammer, want oh wat krijg je hier zin van om je eigen groene paradijsje te kweken. Dromend over courgettebloemen, vijgen en zelf gekweekte artisjokken is het heerlijk bladeren. De watertandend lekkere foto’s doen je verlangen naar warme zomeravonden en buiten eten in de tuin.

Oogstkoken volgt grofweg het tuinseizoen en begint met (het zaaien van) tuinbonen, al gauw gevolgd door asperge en radijs. Het boek eindigt met kool, prei en cranberry maar dan is het al weer winter. Bij iedere groente, kruid of vrucht staan minstens twee recepten en paginagrote foto’s van het resultaat. De recepten zelf zijn helder beschreven en er wordt aangegeven voor hoeveel personen ze zijn bedoeld. Ook de benodigde tijd en eventuele wacht/oven/afkoeltijd alsmede het soort gerecht (voor,- bij-, hoofd-, nagerecht) staan kort boven de bereiding vermeld. Handig want dan zie je in een oogopslag dat er bijvoorbeeld 3 uur inweektijd nodig is en kun je op tijd beginnen.

Iedere moestuinier kent het probleem van overvloedige oogst. Door het boek heen vind je dan ook veel recepten om groente en fruit op een andere manier te verwerken. Bijvoorbeeld gesuikerde pruimenlinten, bloemenazijn of ingemaakte sjalotten. En daarnaast is een heel hoofdstuk gewijd aan conserveren. Hoe je wortel- en knolgroenten kunt inkuilen in de tuin maar ook de inmaaktechnieken komen kort aan bod; van fermenteren tot pekelen, wecken en op alcohol zetten. Een register achterin en een inhoudsopgave per groente- en fruitsoort maakt dit rijk geïllustreerde boek compleet.

Eerder verschenen op Kookboekennieuws.nl

Samenvatting

Oogstkoken staat boordevol eenvoudig te maken, verrukkelijke recepten met de pure smaken van het seizoen. Maar wat dit jubileumboek van Seasons zo compleet maakt, is dat er daarnaast voor elke groente en fruit tips & trucs gegeven worden om te zaaien en te oogsten uit eigen moestuin. Ook zet Oogstkoken al die geweldige conserveertechnieken die we bijna vergeten waren nog eens overzichtelijk op een rijtje. Kortom: het meest complete kookboek voor liefhebbers van puur eten.

Toon meer Toon minder
€ 27,00

Verwachte leverdatum: Onbekend

Niet bestelbaar

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
ISBN
9789059568372
Verschijningsdatum
januari 2018
Druk
1
Aantal pagina's
256 pagina's
Illustraties
Ja
Nurcode
440: Eten en drinken algemeen
Categorieën

Uitgever
Fontaine Uitgevers B.V.

Service & contact

Heb je ons nodig? Onze klantenservice helpt je graag verder

Klantenservice

Gratis bezorging

vanaf € 17,50

Retourneren

retourneer je artikel

Op werkdagen voor 23:00 besteld

morgen in huis

Stevig verpakt

bezorgd door PostNL

Veilig en snel winkelen

Betaalmogelijkheden