Voor 23:00 besteld, morgen in huis

Gratis verzending vanaf €17,50

Steun de boekensector

Het mediterrane forest feast kookboek

Simpele vegatarische recepten geïnspireerd door mijn reizen

Auteur(s): Erin Gleeson
Taal: Nederlands
1 recensie
Het mediterrane forest feast kookboek
Het mediterrane forest feast kookboek
Het mediterrane forest feast kookboek

Recensie

Aantal recensies: 1

Recensie door: Jeanette van de Lindt

Veel kleine gerechten, salades, pasta en groenten

[Recensie] Een nieuw boek van Erin Gleeson stemt me vrolijk. Haar vorige boek Het nieuwe forest feast kookboek (lees hier de recensie) is van mei 2018 dus het werd heus tijd voor een nieuwe.
De opzet van Het mediterrane forest feast kookboek is bijna gelijk aan haar vorige boek. In deze uitgave staan wat meer foto’s. En dat is logisch want Erin Gleeson maakte, samen met haar man en twee hele jonge kinderen, een reis van drie maanden door het zuiden van Europa. Ze bezochten Portugal, Spanje, Zuid-Frankrijk en Italië. Dit allemaal om inspiratie op te doen en ik kan je vertellen, dat is gelukt.

Het boek begint met een uitgebreid verslag van de reis die gemaakt werd in 2017 en door haar manier van vertellen reizen we een beetje mee. We reizen een beetje weemoedig mee want een dergelijke vakantie kun je op dit moment, zo midden in de coronacrisis, beter uitstellen. Des te fijner is het om weg te dromen bij de foto’s, tekeningen en recepten in haar boek. De recepten zijn geen klassiekers maar zelf bedacht. Al herken je in veel gerechten wel de klassiekers zoals we die kennen. Zoals ook in het vorige boek is alles vegetarisch. Dit keer zien we wat meer kleine gerechten die vrijwel allemaal heel makkelijk te maken zijn.

Ook nu weer is er veel aandacht voor kleine gerechten, salades, pasta en groenten. Vlak overigens de andere hoofdstukken ook niet uit want wat een heerlijke dingen zien we voorbijkomen. Bij de sauzen viel mij de citroenvinaigrette met Parmezaanse kaas op. Die kun je bij veel gerechten gebruiken. Een walnoten-dipsaus ziet er heerlijk uit. De Aperol Spritz met grapefruit en tijm staat op de lijst voor aankomende zomer. Bij de salades is het watertanden. Salade van goudgele biet en sinaasappel of van geschroeide venkel en mandarijn. De gebakken linzensalade is een maaltijd op zich. De aubergine-pizette zijn klein maar dan neem je er gewoon twee! Tartelettes met pompoen en crème anglaise zijn spectaculair en heel makkelijk te maken.

En nog deze week zetten we pappardelle met in heel dunne plakjes gesneden spruitjes op het menu.

Zo kan ik nog wel even doorgaan.
Zelfs de niet-vegetariër raakt vast geïnspireerd door dit fijne boek.
Als afsluiter krijgen we ook nog een hele rij adressen van restaurants en logeerplekken. Die bewaren we tot na de crisis. Vooralsnog gaan we fijn koken.

Eerder verschenen op Kookboekennieuws.nl

Samenvatting

Erin Gleeson - de New York Times bestseller auteur van Het Forest Feast kookboek - heeft haar lezers meegenomen naar haar pittoreske boshut met prachtige foto's van haar magische bijeenkomsten en haar energieke manier van vegetarisch koken. In dit boek neemt Gleeson de lezer mee naar Europa, met recepten die haar inspireerden tijdens een familievakantie naar Frankrijk, Portugal, Spanje en Italië. Ze herontdekt in 100 vegetarische, toegankelijke en onvergetelijke recepten de smaken en klassieke gerechten van de mediterrane wereld. Met schilderachtige sfeerfoto's en eigengemaakte aquarelillustraties is Het mediterrane forest feast kookboek een onweerstaanbare vlucht uit het alledaagse, waar je ook woont.

Toon meer Toon minder
€ 29,99

Verwachte leverdatum: dinsdag 11 mei


Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
ISBN
9789059569768
Verschijningsdatum
maart 2020
Druk
1
Aantal pagina's
256 pagina's
Illustraties
Ja
Nurcode
444: Vegetarische kookboeken
Categorieën

Auteur
Uitgever
Fontaine uitgevers

Vertaald door
Hennie Franssen-Seebregts

Service & contact

Heb je ons nodig? Onze klantenservice helpt je graag verder

Klantenservice

Gratis bezorging

vanaf € 17,50

Retourneren

retourneer je artikel

Op werkdagen voor 23:00 besteld

morgen in huis

Stevig verpakt

bezorgd door PostNL

Veilig en snel winkelen

Betaalmogelijkheden