Voor 23:00 besteld, overmorgen in huis

Gratis verzending vanaf €17,50

Steun de boekensector

Vegan East

plantaardige gerechten uit de oosterse keuken

Auteur(s): Milou van der Will
Taal: Nederlands
1 recensie
Vegan East
Vegan East
Vegan East

Recensie

Aantal recensies: 1

Recensie door: Jeanette van de Lindt

Ook als je niet vegan eet de moeite waard

[Recensie] Milou van der Will debuteerde in 2010 met de beste vrouwenthriller van het jaar Rood licht. Ze heeft daarna nog een aantal boeken geschreven en komt nu met haar eerste kookboek Vegan East. Als je de Aziatische keuken met de paplepel ingegoten hebt gekregen en je besluit veganistisch te gaan eten dan heb je wel wat uitdagingen voor de boeg. Want in de Aziatische keuken eet men weliswaar heerlijke groentegerechten maar ook vaak vlees en vis.

Er is iets raars met het woord ‘vegan’. Sommige mensen trekt het aan en anderen stoot het juist af. Ik heb ooit eens iemand horen zeggen dat ze niets aan een vegan kookboek had omdat ze nu eenmaal niet veganistisch at. Dat is een vreemde conclusie. We eten allemaal groente. Althans, laten we het hopen. Als je niet altijd veganistisch wilt eten dan serveer je zo’n heerlijk groentegerecht met vlees of vis. Je kunt die keuze natuurlijk iedere maaltijd zelf maken.

Milou van der Will houdt van snelle en simpele gerechten die gemaakt zijn met goed verkrijgbare ingrediënten. En het moet vooral smaken zoals vroeger thuis bij opa in de keuken die zijn kookvaardigheden weer aan de vader van Milou heeft doorgegeven. Je zult voor de ingrediënten naar de toko moeten maar de meeste heb je al in de voorraadkast staan. En met wat je nog gaat aanschaffen zul je zeker vaker gaan koken.

Vegan East is een mooi uitgevoerd boek met zeer smakelijke foodfoto’s van Milou zelf en prachtige illustraties van Gonda Onnes. Het zijn er niet zoveel maar je zou ze zo aan de muur hangen. Ook op de cover zie je zo’n illustratie en ze geven het boek echt iets extra’s. De meer dan 80 recepten zijn uiteraard het belangrijkst en als je een voorbeeld wil van wat je kunt verwachten kijk dan op de foodblog van Milou: The Green Chopstick. Daar kom je de nodige overheerlijke recepten tegen.

Het is smullen geblazen met de recepten uit Vegan East. Als eerst zag ik tofu in stroperige zwarte bonensaus met gemberbier. Daarna Maleisische curry met krieltjes en witte bonen. Milou geeft de tip om het gerecht sajour peteh pas de volgende dag te eten. Ik zeg je dat dat niet gaat lukken. Sambal goreng paksoi staat in een handomdraai op tafel. Er staan twee recepten in voor een vegan rendang alhoewel ze er wel bij zegt dat de pompoenrendang (lekker!!!) meer een curry is. Erg handig is de receptenindex die is ingedeeld naar basis, pittig, street, comfort, licht en als laatste zoet. Daarna volgt nog een register op ingrediënt. Eigenlijk is zo’n register onmisbaar in een kookboek.

Wie graag vaker wat meer groente eet en dol is op de Aziatische keuken zal dit mooi uitgevoerde boek zeker aan de verzameling kookboeken willen toevoegen. En daar hoef je niet veganistisch voor te zijn.

Eerder verschenen op Kookboekennieuws.nl

Samenvatting

Van streetfood tot basisreceptuur, van spicy tot lichtvoetige Aziatische salades en zoet: 'Vegan East' biedt 80 oosterse vegangerechten, bomvol smaak, die bovendien razendsnel op tafel staan. Van 'nasi goreng vegan style' tot en met homemade boemboes, kruidenmengsels en currypasta's.

Milou van der Will heeft de oosterse kookkunsten afgekeken van haar Indische opa en vader. Met haar keuze voor een plantaardig voedingspatroon ontstond de zoektocht naar de smaken van toen in een plantaardige jas: 'Als je kiest voor plantaardig eten, betekent dat niet dat je de smaak of textuur van vlees niet mag opzoeken. Ik omarm juist al die smaken van vroeger, speur naar de lekkerste ingrediënten, experimenteer, probeer klassiekers te evenaren, of steek ze juist in een nieuw, groen jasje.'

Kook mee en maak 'no-ajam opor', sambal goreng paksoi, 'meatless tonkatsu' en op houtskool geroosterde tofu-saté. Van zoetige zaligheden als mango-kokospudding
en vegan spekkoek voor bij de koffie tot en met een winterse jackfruitrendang en
plantaardige Koreaanse kimchi.

Toon meer Toon minder
€ 25,95

Verwachte leverdatum: zaterdag 04 december


Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
ISBN
9789461432391
Verschijningsdatum
augustus 2020
Druk
1
Aantal pagina's
192 pagina's
Illustraties
Ja
Nurcode
442: Keuken per land en streek
Thema's
  • Levensstijl, hobby‘s en vrije tijd
  • Kookkunst / eten en drinken etc
  • Vegetarische keuken
  • Veganistische keuken
Categorieën

Uitgever
Good Cook B.V.

Service & contact

Heb je ons nodig? Onze klantenservice helpt je graag verder

Klantenservice

Gratis bezorging

vanaf € 17,50

Retourneren

retourneer je artikel

Op werkdagen voor 23:00 besteld

morgen in huis

Stevig verpakt

bezorgd door PostNL

Veilig en snel winkelen

Betaalmogelijkheden