Het Hagelslagboek

Taal: Nederlands
0,175/5
3 recensies
Het Hagelslagboek
Het Hagelslagboek

Recensie

Aantal recensies: 3

Recensie door: Suzanne de Leeuw
3,5/5

Zelfs de bekende chocoladekorreltjes kunnen verrassend zijn

[Recensie] Hagelslag staat bij bijna ieder Nederlands huishouden in de kast. Meestal wordt hagelslag gebruikt om een boterham, liefst met een lekkere laag roomboter, om te toveren in een waar feestje. Het Hagelslagboek van Jennifer Foster en Lianne Koster laat echter zien dat er nog veel meer manieren zijn om dat pak hagelslag te gebruiken in de keuken.

Als je een keer geen zin hebt in een boterham bij het ontbijt kan de hagelslag ook verwerkt worden in de havermout of granola en uiteraard zijn er ook allerlei zoete baksels waar de hagelslag uitermate goed in past. Spannender wordt het boek als het ook mogelijkheden toont voor hagelslag in hartige gerechten. De auteurs zijn zelf bijvoorbeeld erg fan van bloemkoolrisotto met hagelslag of de flamkuchen met geitenkaas, amandelen en hagelslag.

Het idee om een oer-Hollands broodbeleg centraal te stellen in een kookboek is niet nieuw voor de auteurs. Eerder brachten ze, in samenwerking met de oprichters van de Pindakaaswinkel, Het Pindakaasboek uit. En ook voor Het Hagelslagboek gingen de auteurs een samenwerking aan met jonge Amsterdamse ondernemers die helemaal gek zijn van Nederlands broodbeleg. Dit keer betrof het de mannen van Hagelswag. Hagelswag heeft de ambitie om mensen over de hele wereld aan de Nederlandse hagelslag te krijgen. Inmiddels verkopen ze luxe hagelslag in glazen potten in meer dan 50 landen.

Ook Het Hagelslagboek heeft een internationale oriëntatie. In het hoofdstuk Wereldhagel wordt de hagelslag verwerkt in een aantal karakteristieke buitenlandse gerechten, zoals scones en chili con carne. Belangrijker voor de verspreiding van hagelslag over de aardbol is misschien wel dat dit kookboek ook in het Engels verschenen is onder de titel Spread the Hagel!

Ieder recept is voorzien van een mooie foto en het boek bevat een aantal leuke ideeën voor het koken met chocolade. Wat dacht je van kikkererwten met vlokken of drumsticks in een marinade van kruiden en hagelslag. Helaas zijn veel recepten ook niet zo spannend. Dat een gebakken banaan met chocola lekker is, dat wisten we al en daar hebben we eigenlijk ook niet echt een recept voor nodig. Soms vervalt het boek bovendien in een opsomming van simpele recepten waar je chocola overheen zou kunnen strooien, maar die zonder chocola misschien toch lekkerder zijn. Zo vinden we bij de hartige gerechten een uiterst simpele tomatensoep waar je op het einde een lepel chocolade door kan roeren en op de volgende bladzijde een champignonsoep waar je ook een lepel chocolade door zou kunnen roeren.

Kortom, verwacht geen hoogstaande culinaire recepten maar voor die vriend die zo gek is op hagelslag is het een heerlijk cadeau. En mocht je mee willen werken aan het verspreiden van hagelslag over de wereld, dan kan de Engelstalige versie ook leuk zijn voor vrienden in het buitenland.

Voor het eerst gepubliceerd op De Leesclub van Alles

Recensie door: Marlene Bijlsma

Niet alleen bij het ontbijt

[Recensie] In heel wat landen wordt er wat gek gekeken naar ons nationale lievelingsontbijt: brood met boter en hagelslag. Chocolade eten bij het ontbijt is voor menig Amerikaans kind een droom, op Youtube zijn daarover hele geestige filmpjes te vinden. Als je eens een half uurtje over hebt zou ik vooral eens gaan kijken!

Eigenlijk is het natuurlijk ook best een beetje gek. Persoonlijk ben ik niet zo’n zoetekauw, ik eet dan ook zelden zoet op mijn boterhammen. De rest van mijn gezin is zwaar fan, dus er gaan aardig wat pakken doorheen bij mij thuis. Mijn gezinsleden waren dan ook erg enthousiast toen dit boekje op de deurmat viel.

Natuurlijk begint dit boekje ook met hagels bij het ontbijt. Zo vind je recepten voor ontbijtmuffins met hagelslag, overnight oats met hagels, hagelwafels en lekkere chocoswirl broodjes. Tot zover kan ik er heel goed in meegaan.

Hierna wordt het al snel spannend. In hoofdstuk 2 maken we namelijk snoepgoed en snacks. Denk hierbij niet alleen aan een cheesecake, maar ook aan spekhagel koeken en baconstrips met hagelslag. Ik probeer graag nieuwe dingen en ik ben zeker ook bekend met het gebruik van hele donkere chocolade in sausen met vlees, maar op de een of andere manier kan deze combinatie mij niet zo bekoren. De hagels in allerlei zoete combinaties vind ik wel heel erg leuk en in een aantal gevallen ook heel origineel. Denk bijvoorbeeld aan hagelballen of hagelrepen.

Met de hartige recepten heb ik wat meer moeite. Ik vind het bijvoorbeeld een beetje zonde van een lekkere verse zalm of een kippetje om er hagelslag bij te doen. Het klinkt allemaal wat gezocht. Hagelslag in tomatensoep, daar kan ik me dan wel weer iets bij voorstellen. Tomaten hebben ook iets zoetigs, dus dat zou best eens goed kunnen combineren. Ik ben er nog niet aan toegekomen, maar dat ga ik zeker eens proberen.

Al met al een verrassend boekje, met een aantal recepten waarin de hagelslag er aan de haren bijgesleept lijkt maar ook een heleboel recepten waarin hagelslag een nieuw gezicht krijgt. En gelukkig ook een paar recepten waarin de hagelslag gebruikt wordt zoals we het kennen en die zeker een succesnummer zijn. Wel erg leuk dat Jennifer Foster en Lianne Koster (die eerder Het Pindakaasboek schreven) zich hebben gewaagd aan het zoeken van nieuwe toepassingen voor een traditioneel product.

Eerder verschenen op Kookboekennieuws.nl

Recensie door: Marlene Bijlsma

Niet alleen bij het ontbijt

[Recensie] In heel wat landen wordt er wat gek gekeken naar ons nationale lievelingsontbijt: brood met boter en hagelslag. Chocolade eten bij het ontbijt is voor menig Amerikaans kind een droom, op Youtube zijn daarover hele geestige filmpjes te vinden. Als je eens een half uurtje over hebt zou ik vooral eens gaan kijken!

Eigenlijk is het natuurlijk ook best een beetje gek. Persoonlijk ben ik niet zo’n zoetekauw, ik eet dan ook zelden zoet op mijn boterhammen. De rest van mijn gezin is zwaar fan, dus er gaan aardig wat pakken doorheen bij mij thuis. Mijn gezinsleden waren dan ook erg enthousiast toen dit boekje op de deurmat viel.

Natuurlijk begint dit boekje ook met hagels bij het ontbijt. Zo vind je recepten voor ontbijtmuffins met hagelslag, overnight oats met hagels, hagelwafels en lekkere chocoswirl broodjes. Tot zover kan ik er heel goed in meegaan.

Hierna wordt het al snel spannend. In hoofdstuk 2 maken we namelijk snoepgoed en snacks. Denk hierbij niet alleen aan een cheesecake, maar ook aan spekhagel koeken en baconstrips met hagelslag. Ik probeer graag nieuwe dingen en ik ben zeker ook bekend met het gebruik van hele donkere chocolade in sausen met vlees, maar op de een of andere manier kan deze combinatie mij niet zo bekoren. De hagels in allerlei zoete combinaties vind ik wel heel erg leuk en in een aantal gevallen ook heel origineel. Denk bijvoorbeeld aan hagelballen of hagelrepen.

Met de hartige recepten heb ik wat meer moeite. Ik vind het bijvoorbeeld een beetje zonde van een lekkere verse zalm of een kippetje om er hagelslag bij te doen. Het klinkt allemaal wat gezocht. Hagelslag in tomatensoep, daar kan ik me dan wel weer iets bij voorstellen. Tomaten hebben ook iets zoetigs, dus dat zou best eens goed kunnen combineren. Ik ben er nog niet aan toegekomen, maar dat ga ik zeker eens proberen.

Al met al een verrassend boekje, met een aantal recepten waarin de hagelslag er aan de haren bijgesleept lijkt maar ook een heleboel recepten waarin hagelslag een nieuw gezicht krijgt. En gelukkig ook een paar recepten waarin de hagelslag gebruikt wordt zoals we het kennen en die zeker een succesnummer zijn. Wel erg leuk dat Jennifer Foster en Lianne Koster (die eerder Het Pindakaasboek schreven) zich hebben gewaagd aan het zoeken van nieuwe toepassingen voor een traditioneel product.

Eerder verschenen op Kookboekennieuws.nl

€ 16,00

Verwachte leverdatum: zaterdag 30 mei


Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
ISBN
9789463191302
Verschijningsdatum
december 2018
Druk
1
Aantal pagina's
pagina's
Illustraties
Ja
Nurcode
440: Eten en drinken algemeen
Thema's
  • Levensstijl, hobby‘s en vrije tijd
  • Kookkunst / eten en drinken etc
Categorieën

Uitgever
Scriptum

Service & contact

Heb je ons nodig? Onze klantenservice helpt je graag verder

Klantenservice

Gratis bezorging

vanaf € 17,50

Retourneren

retourneer je artikel

Op werkdagen voor 23:00 besteld

morgen in huis

Stevig verpakt

bezorgd door PostNL

Veilig en snel winkelen

Betaalmogelijkheden