Voor 23:00 besteld, morgen in huis

Gratis verzending vanaf €17,50

Steun de boekensector

De vier seizoenen van Vogel

Auteur(s): Sanne Vogel
Taal: Nederlands
1 recensie
De vier seizoenen van Vogel
De vier seizoenen van Vogel
De vier seizoenen van Vogel

Recensie

Aantal recensies: 1

Recensie door: Jeanette van de Lindt

Lokale producten en altijd volgens de seizoenen

[Recensie] Wie niet direct weet wie Sanne Vogel is hoeft alleen maar haar foto te zien en dan herken je haar direct. Sanne is een bekende actrice, filmmaker, schrijfster en regisseuse die al heel wat prijzen heeft gewonnen. Nu is haar eerste vegan kookboek verschenen onder de titel De vier seizoenen van Vogel. De titel verklapt al dat de indeling van de hoofdstukken volgens de seizoenen is. Want dat is belangrijk volgens Sanne. Net als het gebruik van lokale producten. Na een paar inleidende hoofdstukken over ingrediënten, basismaterialen en basisrecepten volgen de hoofdstukken over de vier seizoenen. En tenslotte zijn er nog twee hoofdstukken met de titels Altijd en Soms.

Tussen de recepten door maken we ook kennis met de lokale leveranciers en krijgen we uitgebreide informatie met betrekking tot hun producten. Om alle gerechten te kunnen maken zul je soms eerst naar de natuurwinkel of toko moeten om wat speciale ingrediënten aan te schaffen. Wie niet in een stad als Amsterdam woont zal wellicht niet altijd aan de juiste ingrediënten kunnen komen. Maar gelukkig is het overgrote deel van de recepten voor iedereen prima te maken. In de lente maken we o.a. een asperge-meiknolrisotto of een tajine met lentegroenten. In de zomer is het smullen van pasta pesto met gegrilde trostomaatjes of een verrukkelijke vleestomatentaart. De gewokte zwavelzwam met morning glory (een Vietnamese groente) is typisch zo’n gerecht dat alleen voor mensen in de grote stad met speciaalzaken is weggelegd.

In de herfst genieten we van een gepofte en gegrilde koolrabi met gerookte-uiencompote en in de winter maken we een platte taart met kastanjepuree en truffelaardappel. In het hoofdstuk Altijd staat een gewokte Chinese kool met gepofte knoflook. Tenzij je liever kimchi-gyozadumplings maakt. In het hoofdstuk Soms zien we een curry en een kokoskaramel-pindataart. De titels van deze hoofdstukken slaan op het feit dat je soms ingrediënten toch van ver haalt. Die eet je niet altijd maar af en toe. Juist vanwege die kilometers. Maar zelfs dan kun je betere keuzes maken i.p.v. zomaar wat in je mandje te stoppen.

De vier seizoenen van Vogel is een boek voor doorgewinterde vegans en eters die meer willen dan een simpele snelle maaltijd. Veel van de gerechten zul je in het weekend, als er wat meer tijd is om te koken, maken. Andere zet je ook doordeweeks snel op tafel.  Een uitgebreid register op ingrediënt sluit het boek af.

Eerder verschenen op Kookboekennieuws.nl

Samenvatting

'Een goed geschreven en persoonlijk pleidooi voor een lokale, seizoensgebonden en plantbased keuken. [...] Ik ben direct de keuken in gegaan en hoop op een tweede boek.' - Mara Grimm, Het Parool
________

Regiseusse, schrijfster en actrice Sanne Vogel staat van jongs af aan in de keuken. Eigen recepten verzinnen, experimenteren en koken voor familie en vrienden is haar grootste hobby. Het boek De vier seizoenen van Vogel is het resultaat van een tienjarige zoektocht naar wat volgens Vogel het ideale eten is: op de eerste plaats retelekker natuurlijk, maar daarnaast ook plantaardig, seizoensgebonden en lokaal. Vogel maakt een boek bomvol inspirerende gerechten en verhalen over hoe prachtig eten kan zijn. Een ode aan groente, en met de portretten van lokale producenten die haar inspireren. Met meer dan 80 recepten, onderverdeeld in zes hoofdstukken: de vier seizoenen en de hoofdstukken 'Soms' en 'Altijd'.
________

'Vogel geeft plantaardig eten een eigenzinnige en smaakvolle draai. Juist als veganist zoek je naar smaakexplosies. Dat lukt uitstekend.' - Trouw

'[...] een fraai boek vol plantaardige recepten, mooie interviews met producenten en meer dan enthousiaste verhalen van Sanne zelf.' - Margriet

'Wat een spektakel is het geworden.' - JAN

'Sannes recepten zijn om te smullen én supergezond.' - EVA

'Vol inspiratie om met de seizoenen mee, elke dag lekker te koken.' - Libelle Lekker

'Sanne Vogel [...] blijkt ook een groot talent in de keuken.' - Dagblad van het Noorden

'Vól inspirerende plantaardige gerechten.' - Women's Health

'In haar kookboek De vier seizoenen van Vogel deelt ze haar jarenlange zoektocht naar wat écht eten eigenlijk is. Haar recepten zijn dan ook niet alleen plantaardig, maar ook seizoensgebonden en voornamelijk lokaal.' - V'GAN Lifestyle Magazine

'Bomvol inspirerende gerechten en verhalen over prachtig eten. Een ode aan groente.' - Beau Monde

Toon meer Toon minder
€ 32,00

Verwachte leverdatum: vrijdag 28 januari


Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
ISBN
9789464040340
Verschijningsdatum
april 2021
Druk
1
Aantal pagina's
256 pagina's
Illustraties
Ja
Nurcode
440: Eten en drinken algemeen
Thema's
  • Levensstijl, hobby‘s en vrije tijd
  • Kookkunst / eten en drinken etc
  • Vegetarische keuken
  • Veganistische keuken
Categorieën

Auteur
Uitgever
Fontaine uitgevers

Service & contact

Heb je ons nodig? Onze klantenservice helpt je graag verder

Klantenservice

Gratis bezorging

vanaf € 17,50

Retourneren

retourneer je artikel

Op werkdagen voor 23:00 besteld

morgen in huis

Stevig verpakt

bezorgd door PostNL

Veilig en snel winkelen

Betaalmogelijkheden