Een introductie in carnisme
[Signalering] Psycholoog en veganist Joy schreef dit succesvolle boek al tien jaar geleden. Hoog tijd voor een Nederlandse vertaling. Ze betoogt: “Carnisme (= het eten van dieren en dierlijke producten ) doen we omdat het normaal, natuurlijk en noodzakelijk zou zijn.” Dit gaat met veel, vaak onzichtbare, wreedheid samen. Het geloof in biologische superioriteit is al eeuwenlang gebruikt om geweld te rechtvaardigen: “Afrikanen ‘van nature’ geschikt voor slavernij, vrouwen ‘van nature’ bedoeld als eigendom van de man en dieren ‘van nature’ bestemd om opgegeten te worden door mensen.”
Een schokkend feit: kippen zijn genetisch gemanipuleerd om twintig keer zoveel eieren te leggen als normaal. Ze hebben daardoor last van broze botten, want het calcium is nodig voor eierschalen. Al na een jaar worden ze geslacht. 37% van alle pesticiden en 50% van alle antibiotica in de Verenigde Staten is daar nodig voor de intensieve veehouderij. Joy wijst ook zogenaamd ‘diervriendelijke’ producten af. Confronterend boek!
—
Eerder verschenen in Natura
