Zelf leren koken in 1000 stappen
In dit kookboek vind je de perfecte basis voor het hele gezin. Er staan recepten in die uiteen lopen van eenvoudig tot wat moeilijker, we vinden veel tips en kennis, technieken die uitgeprobeerd kunnen worden en informatie over allerlei producten.
Het hele boek is gericht op wat je gaat kunnen, zoals allerlei manieren om met een ei te werken, weten welke groentes zomergroenten zijn en deze groentes gebruiken in de zomer.
In illustraties en stap voor stap manieren word je meegenomen in het klaarmaken van de gerechten. Van een fruitsalade tot het roosteren van groentes, van het maken van een flan tot het bakken van een evenveeltje.
Zin om te koken
Één ding is zeker, wanneer je dit boek openslaat, krijg je gelijk zin om te koken. De illustraties van Hifumayo zijn sprankelend, duidelijk en vrolijk. De stappen worden tot leven gebracht, de producten worden realistisch getekend. Het maakt een boek een feest om in te kijken. Illustrator Hifumayo woont sinds 2010 in Frankrijk en kookt graag met haar vijfjarige dochter.
De fotograaf van dit kookboek, Nina Davidson, heeft drie dochters die ze al van jongs af aan haar liefde voor koken meegeeft. Deze drie dochters verschijnen veelvuldig op de foto’s in dit boek, waardoor het geheel een liefdevolle en huiselijke sfeer krijgt. Ze zorgen voor een kijkje in de keuken, kinderen zullen zich herkennen in de foto’s en het mede hierdoor graag uit willen proberen. Zowel de foto’s, als de illustraties brengen een soort ode aan het koken.
Aan alles gedacht
Dit boek zit wat mij betreft heel slim in elkaar. Aan heel veel onderwerpen is gedacht, en ook aan veel niveaus van het koken. Kinderen die willen beginnen met koken, kunnen met dit boek aan de gang, maar ook de oudere kinderen met wat meer ervaring vinden passende gerechten.
Het is leuk dat er ook een heel hoofdstuk rondom lekkernijen is. Dit zal alle kinderen aanspreken, en gezellig toch om samen grappige taarten, kauwgom of aardbeiensiroop te maken!
Er zit een omrekentabel in het boek, zodat je ook zonder weegschaal kunt afmeten wat je nodig hebt. Je kunt zien hoeveel couscous er bijvoorbeeld in een koffiebeker past, hoeveel zout er op een theelepel past of hoeveel water er in een glas gaat.
Daarnaast is er nog veel meer te vinden in dit prachtige boek. We zien tips hoe je start als echte kok, zoals het schoonmaken van een aanrecht, een lepel waar je aan hebt gelikt niet terugleggen in de kom, warme schalen op een onderzetter zetten of de steel van de pan met water naar achteren draaien.
Het schema over de 10 dingen die je met een ei kan maken vind ik ook prachtig in elkaar zitten. Je ziet wat je met rauwe eieren kan, met gekookte eieren, hoe je ze in de oven of koekenpan kunt bereiden, in welke gerechten je ze kunt verwerken. En de pagina over hoe je jam maakt, met een kind op het aanrecht die aan de slag gaat het met het wassen en ontpitten van abrikozen. En uiteindelijk een trots kind met een glazen pot jam, versierd met een geruite doek.
Een ontzettend praktisch en fijn kookboek, geschikt voor iedereen!
—
Voor het eerst gepubliceerd op Bazarow
